Fructose
Le fructose est un sucre naturellement présent dans les fruits, le miel et d'autres aliments.
Il a un pouvoir sucrant 1.5 fois plus élevé que le sucre traditionnel, ce qui permet d'obtenir une saveur sucrée avec moins de calories.
Il peut être utilisé dans différents types de cuisine et résiste à la chaleur jusqu'à 100°C.
